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Edle italienische Antipasti Spezialität, hergestellt aus dem Schweinenacken.
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Aktualisiert vor 4 Monaten
- Edle italienische Antipasti Spezialität, hergestellt aus dem Schweinenacken. Ein weiterer kalabresischer Stolz, der aus dem Fleisch des oberen Teils der Schweinelende zubereitet wird.
- Dieses Fleischstück muss eine Fettschicht von etwa drei bis vier Millimetern aufweisen, um es während der Reifung weich zu halten und seine organoleptischen Eigenschaften zu verbessern.
- Nach dem Salzen, das vier bis zehn Tage dauert, wird der Capocollo mit Wasser und Weinessig gewaschen, gepresst und schwarze Pfefferkörner hinzugefügt.
- Eingewickelt in Naturdarm vom Schwein und mit natürlichem Bindfaden gebunden, reift der Capocollo di calabria DOP mindestens 100 Tage ab dem Zeitpunkt des Salzens.
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Wichtige Eigenschaften
Specifications
- Size
- 600 g (1er Pack)
Product Info
- Marke
- CheSud
- Verkaufsrang
- #31,415
- Kennungen
- ASIN
- B08Y95L238
- EAN
- 4260555418866
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N/A
Trend unbekannt
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Preisprognosen
7 days
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Zuverlässigkeit