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schokoladen und Johannisbrotkerne zum Backen
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  • Johannisbrot stammt vom Baum Ceratonia siliqua aus der Familie der Erbsengewächse. Er produziert natürlich süße, essbare Schoten mit Samen. Unser Johannisbrotkernpulver wird aus getrockneten, fein gemahlenen Johannisbrotkernen hergestellt. Es wird seit Jahrhunderten wegen seiner verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften in Lebensmitteln verwendet.
  • Vielfältige Verwendung: Johannisbrotkernmehl wird vor allem als Verdickungsmittel, Stabilisator und Geliermittel in Speiseeis und Joghurt, Backwaren, Soßen, Dressings und Fleischgerichten verwendet.
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  • Die Johannisbrotfrucht besteht aus länglichen, dunkelbraunen Schoten. Das rötlichbraune Fruchtfleisch im Inneren der essbaren Schoten wird Carob genannt.
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Fazit: schokoladen und Johannisbrotkerne zum Backen

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